Vi anbefaler at du alltid bruker siste versjon av nettleseren din.
eHelsebasert levevanebehandling - mat og medisin mot overvekt
Mat du kan spise så mye du vil av på lavenergidiett
I denne oversikten finner du mat og drikke som gir så lite energi (=kalorier) at du kan spise eller drikke det du har lyst på.
Salat – alle typer (for eksempel ruccola, leaf mix, crispi og isberg)
Spinat
Agurk
Squash
Tomat – alle typer
Paprika – alle typer og farger
Stangselleri
Løk – alle typer (for eksempel gul, rød, hvitløk og purre)
Reddik
Alfaspirer
Jalapeno
Gulrot
Kål – alle typer (for eksempel kålrabi, hodekål, rosenkål, spisskål og grønnkål)
Blomkål
Brokkoli
Sellerirot
Persillerot
Pastinakk
Aspargesbønner
Fennikel
Aubergine
Sopp (for eksempel sjampinjong, kantarell, portobello og østerssopp)
Artiskokk
Husk at:
Frosne og hermetiske grønnsaker er like bra som friske!
Frosne grønnsaksblandinger og –spinat er holdbare i fryseren og lette å tilberede
Erter bør begrenses til 1dl per dag (inneholder flere kalorier enn andre grønnsaker)
UNNGÅ frityrstekte grønnsaker (for eksempel løkringer og pommes frites
Poteter, søtpoteter, mais, hermetiske brune/hvite bønner, linser og kikerter er veldig bra matvarer, men bør begrenses i LED-perioden til 1 middels stor potet eller 2 spiseskjeer bønner, linser, mais eller kikerter per dag.
Tomater
Bambusskudd
Babymais
Vannkastanjer
Sopp
Asparges
Syltet ingefær
Jordbær
Blåbær
Bringebær
Bjørnebær
Rabarbra
Sitron
Lime
Melon
Illustrasjonsfoto
Grønnsakssuppe, ulike typer, hjemmelaget av buljong og grønnsaker (se over), for eksempel:
grønnsakssuppe – med ulike grønnsaker du liker
blomkålsuppe
brokkolisuppe
løksuppe
Grønnsakssuppe, ferdige typer klare supper. Tilsett gjerne mer grønnsaker selv!
Misosuppe (uten tofu)
Stavmikser eller blender er nyttig å bruke om man vil lage «jevnede» grønnsakssupper.
Dressinger med mindre enn 5 % fett. De finnes i mange varianter, blant annet:
Thousand Island dressing (3 % fett)
Soltørket tomat &basilikum dressing (3 % fett)
Creme Fraiche dressing (3 % fett)
Fransk dressing (0 % fett)
Soya dressing med ingefær og chili (0 % fett)
Dressinger du lager selv av f. eks. yoghurt naturell, Drømmelett rømme, mager kesam og hvitløk, urter og krydder du selv liker. Prøv deg frem!
Ketchup med lite eller uten sukker
Sennep
Soyasaus
Tabasco- og Worcestershiresaus
Taco-saus (kjøpt eller hjemmelaget)
Tomatpuré
Eddik
Mos (eller tykk suppe) av grønnsaker kan erstatte sauser
Sjysaus (pose)
Brun saus (av pulver eller blokk)
Rødvinssaus
Saus du lager selv av buljong eller mager kraft og jevning
Pepper
Salt
Grillkrydder
Ingefær
Hvitløk
Chilikrydder
I prinsippet kan du bruke akkurat det krydderet du liker selv. Det er ikke bra med for mye salt, så derfor er det lurt å holde litt igjen på bruk av nettopp salt. Det gjelder alle typer salt, som for eksempel Maldon, havsalt og Himalayasalt.
